{"id":4953,"date":"2011-10-22T10:34:59","date_gmt":"2011-10-22T09:34:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.juliachou.fr\/?p=765"},"modified":"2016-06-20T12:02:12","modified_gmt":"2016-06-20T10:02:12","slug":"mes-trucs-et-astuces-au-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.juliachou.fr\/en\/delices\/restaurants\/mes-trucs-et-astuces-au-restaurant.html","title":{"rendered":"Mes trucs et astuces au restaurant"},"content":{"rendered":"

Je suis une habitu\u00e9e des restaurants et je me rends compte que j’ai pas mal d’astuces qui pourraient servir \u00e0 tout le monde !<\/p>\n

Pr\u00e9ambule<\/strong> : On commence toujours par les couverts qui sont le plus \u00e0 l’exterieur, on n’\u00e9tale pas le foie gras comme du pat\u00e9, la cuill\u00e8re plate bizzarre est un couteau \u00e0 poisson, on n’h\u00e9site pas \u00e0 demander ce qu’on a dans son assiette si on a un doute…<\/p>\n

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L’emplacement<\/strong> : Si vous ne connaissez pas le restaurant, demandez lors de votre r\u00e9servation \u00e0 ne pas \u00eatre trop pr\u00e8s de la porte. Etre dans le passage et le courant d’air n’est jamais tr\u00e8s agr\u00e9able.<\/p>\n

La commande<\/strong> : Mieux vaut tout commander en m\u00eame temps, certains desserts demandent un temps de pr\u00e9paration (c’est parfois indiqu\u00e9 sur la carte). De plus \u00e7a vous \u00e9vitera des\u00a0d\u00e9ceptions\u00a0en fin de repas parce qu’il n’y a plus le dessert que vous vouliez. Quelque soit le restaurant, vous avez tout \u00e0 fait le droit de demander une carafe d’eau, m\u00eame si le serveur vous proposera naturellement de l’eau en bouteille.<\/p>\n

Les entr\u00e9es<\/strong> : les entr\u00e9es me semblent toujours d\u00e9licieuses mais mon estomac peut difficilement accepter entr\u00e9e + plat + dessert. Mon astuce est de prendre entr\u00e9e + dessert sans prendre de plat. Je n’ai jamais eu de refus. Certaines entr\u00e9e comme des ravioles, des salades ou des soupes se pr\u00eatent tr\u00e8s bien \u00e0 faire office de plat.<\/p>\n

Les plats<\/strong> : regardez tous les plats, choisissez celui qui vous plait, puis regardez les garnitures. S’il y en a une qui vous plait vraiment, vous pouvez sans doute demander \u00e0 remplacer la garniture de votre plat. Attention quand m\u00eame au mariages f\u00e2cheux : g\u00e9n\u00e9ralement, le chef sait ce qu’il fait en associant les go\u00fbts, donc n’h\u00e9sitez pas \u00e0 demander conseil au serveur si vous avez un doute.<\/p>\n

Les desserts<\/strong> : Pour les desserts comprenant de la glace, g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 la vanille, comme les profiteroles, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 demander d’autres parfum de glace \u00e0 la place des boules de vanilles. Pistache ou amande c’est tr\u00e8s bon et \u00e7a change un peu des classiques.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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