{"id":4928,"date":"2010-02-10T12:33:45","date_gmt":"2010-02-10T11:33:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.juliachou.fr\/?p=81"},"modified":"2016-06-21T04:56:37","modified_gmt":"2016-06-21T02:56:37","slug":"delices-et-voyages-atelier-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.juliachou.fr\/en\/cuisine-2\/delices-et-voyages-atelier-cuisine.html","title":{"rendered":"D\u00e9lices et voyages – Atelier cuisine"},"content":{"rendered":"

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Mon blog a surtout \u00e9t\u00e9 orient\u00e9 vers le voyage pour l’instant, mais mon autre passion c’est la cuisine. Pour moi ces 2 passions sont m\u00eal\u00e9es, j’aime tester la cuisine locale, et j’ajoute de nouveaux ingr\u00e9dients, de nouvelles techniques de nouveaux plats dans ma cuisine quotidienne lors de mes voyages.<\/div>\n
Par exemple, j’utilise assez souvent la Ricotta<\/a> qui un ingr\u00e9dient que j’ai appris \u00e0 utiliser en Italie. Elle peut agr\u00e9ablement remplacer un peu de cr\u00e8me dans un gratin, ou sur des p\u00e2tes et elle s’int\u00e8gre aussi tr\u00e8s bien froide dans des salades. Parmi mes d\u00e9couvertes italiennes, il y \u00e9galement le Pesto<\/a>, rajout\u00e9 dans des tourtes sal\u00e9es, des cakes, ou des gratins, donne un petit go\u00fbt particulier, tr\u00e8s frais.<\/div>\n
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La canelle<\/a>, j’ai tendance \u00e0 en mettre un peu partout dans mes plats sucr\u00e9s (assez rarement avec du chocolat, le chocolat c’est sacr\u00e9), depuis mes voyages en Su\u00e8de. Autre ingr\u00e9dient su\u00e9dois : le Lingonsylt<\/a>, une sorte de gel\u00e9e de groseille peu sucr\u00e9e, qu’on peut trouver \u00e0 Ikea, et qui se marrie bien avec la viande rouge. Il y a aussi le Cha\u00ef latte<\/a>, que j’ai d\u00e9couvert en su\u00e8de et dont je suis fan. Il faut acheter du tcha\u00ef th\u00e9 en vrac, et un fouet pr faire mousser le lait (11\u20ac chez Bodum<\/a>, c’est un must have !). Ensuite, c’est 2\/3 d’eau, 1\/3 de lait, de la mousse par dessus, un peu de cannelle. Faire infuser assez longtps (au moins 5mn), bien sucrer. D\u00e9gustez !<\/div>\n
Je fais souvent des soupes de l\u00e9gumes<\/a> depuis mon s\u00e9jour de 3 mois en Angleterre, o\u00f9 la nourriture \u00e9tait tellement grasse, que je finissais par saturer et ne pouvais plus qu’avaler des l\u00e9gumes. J’adore aussi l’English Breakfast<\/a>. Ma version : bacon, toast beurr\u00e9s, oeuf au plat, baked beans (se trouve au rayon “international”), champignons de paris poel\u00e9s, pdt en tranches, dor\u00e9 au four. A manger le dimanche midi, en brunch. Avec un th\u00e9 bien s\u00fbr !<\/div>\n
Pour la chandeleur, j’ai choisi de faire des pancakes<\/a>, juste une envie. 30 secondes de recherche sur google, je prend une recette<\/a> qui me pla\u00eet et avantti ! R\u00e9sultat tr\u00e8s satisfaisant, c’est vraiment tr\u00e8s bon les pancakes ! Chauds comme froid d’ailleurs.<\/div>\n
Ca tenterai qui de venir faire un atelier cuisine chez moi ? Je vous demanderai bien s\u00fbr d’amener des ingr\u00e9dients, j’suis pas les restau du coeur<\/a> \ud83d\ude09<\/div>\n
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Au menu (des trucs simples, que vous pourrez facilement refaire chez vous) :<\/div>\n
Entr\u00e9e :<\/div>\n
– Soupe indienne ma\u00efs\/cacahu\u00e8te<\/div>\n
– OU Soupe lentille corail\/courge\/poireaux<\/div>\n
– OU Salade de m\u00e2che au boursin figue et noix + oeufs cocottes<\/div>\n
Plat :<\/div>\n
– Quiche poireaux\/cantal\/jambon<\/div>\n
– OU Cake lardon\/feta\/olive<\/div>\n
– OU Magret de canard au miel\/fagots de haricot en lard\/pommes saut\u00e9es<\/div>\n
Dessert :<\/div>\n
– Tiramisu \u00e0 la framboise<\/div>\n
– OU For\u00eat noire<\/div>\n
– OU profiteroles maison<\/div>\n
Si vous souhaitez participer, dites-le moi en commentaire et pr\u00e9parez vos estomac !<\/div>\n

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