{"id":2652,"date":"2013-03-04T11:16:53","date_gmt":"2013-03-04T10:16:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.juliachou.fr\/?p=2652"},"modified":"2013-03-04T11:16:53","modified_gmt":"2013-03-04T10:16:53","slug":"decouvertes-so-food-paris-lait-bavaria-nu-christine-le-tennier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.juliachou.fr\/en\/non-classe\/decouvertes-so-food-paris-lait-bavaria-nu-christine-le-tennier.html","title":{"rendered":"D\u00e9couvertes So Food: Paris Lait, Bavaria, Nu, Christine le Tennier…"},"content":{"rendered":"

Article \u00e9crit par C\u00e9line<\/a><\/em><\/p>\n

So Food ou l’occasion de faire des d\u00e9couvertes innovantes en mati\u00e8re de cuisine. Mais pas que. D’ailleurs pour commencer je ne vais pas vous parler d’innovation mais de p\u00e9rennisation: il faut sauver Paris Lait, derni\u00e8re laiterie d’Ile-de-France.<\/p>\n

Pour de multiples raisons (mauvais payeurs et banques qui refusent de soutenir la soci\u00e9t\u00e9) cette laiterie est menac\u00e9e de fermeture alors que son carnet de commandes est plein. Pour que ce savoir-faire vieux de 60 ans ne s’\u00e9teigne pas, la soci\u00e9t\u00e9 a lanc\u00e9 “l\u2019action de la derni\u00e8re chance” : un appel \u00e0 l’aide national de solidarit\u00e9. <\/strong>Vous trouverez toutes les infos sur Il faut sauver Paris Lait <\/a>mais en gros \u00e7a consiste \u00e0 vous demander 2\u20ac contre un yaourt pour aider l’entreprise. J’ai pu gouter leur mousse au chocolat, leurs yaourts et yaourts \u00e0 boire, ils sont excellents… N’h\u00e9sitons pas, aidons les \ud83d\ude42<\/p>\n

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Ma parenth\u00e8se \u00e9tant termin\u00e9e, je peux maintenant vous parler de ce que j’ai pu d\u00e9couvrir \u00e0 So Food, qui m’a bien plu. En premier les smoothies Nu, 100% fruits mix\u00e9s, \u00e9lus Saveur de l’ann\u00e9e restauration 2013. Une onctuosit\u00e9 et une texture absolument tip top avec un go\u00fbt de fruit tr\u00e8s marqu\u00e9, c’est gourmand, c’est frais et c’est dans un format pratique: 25 cl. Et tout est fabriqu\u00e9 en France !<\/p>\n

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Seconde d\u00e9couverte, qui m’a bien surprise: Bavaria 0,0% d’alcool. Une bi\u00e8re blanche sans alcool. Je ne bois absolument pas de bi\u00e8re, ce n’est pas mon truc, et pourtant quelle plaisir \u00e0 gouter celle-ci ! De vraies notes florales, d’acacia, d’agrumes, aucune amertume, et pourtant un vrai parfum de bi\u00e8re. Pour l’obtenir, on cesse de brasser la bi\u00e8re avant que l’alcool ne se d\u00e9veloppe pendant la fermentation. Malin. Et r\u00e9ussi. Elle sera parfaite pour l\u2019ap\u00e9ro (moins calorique qu’un verre de jus de fruit) ou pour celles qui, enceintes, ne veulent pas renoncer \u00e0 leur boisson pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n

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La troisi\u00e8me soci\u00e9t\u00e9 que je vous fait d\u00e9couvrir est une entreprise d’innovations. Et ce n’est pas moi qui le dit puisque Globe Export – Algues de Bretagne vient de gagner le Grand Prix Innovation SIRHA 2013. Une id\u00e9e g\u00e9niale: 98% de vinaigre balsamique, 2% d’algues. Vous obtenez un cylindre de balsamique, le Pouss&Rap’, transformable \u00e0 volont\u00e9 en disques, en lamelles, rap\u00e9… pour agr\u00e9menter vos salades, d\u00e9corer vos plats, ou assaisonner vos sandwichs sans que \u00e7a ne coule partout. G\u00e9nial vous dis-je. En plus ils pr\u00e9sentaient leur gamme Christine le Tennier, qui fait de la creativ’ food en cuisine mol\u00e9culaire. Leurs petites Perles de Saveurs sont des billes d’algues remplies de vinaigre \u00e0 l’\u00e9chalote, de cura\u00e7ao, de cassis… de quoi d\u00e9corer vos plats de fa\u00e7on originale avec un nouvel aliment qui a du gout !<\/p>\n

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Je ne peux pas vous pr\u00e9senter tout le monde car l’article serait un peu long, mais vous pouvez aller d\u00e9couvrir les nouveaut\u00e9s de FruitoFood<\/a> et Giffard<\/a> sur leur site. Et n’oubliez pas: sauvons Paris Lait !<\/p>\n

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Article \u00e9crit par C\u00e9line So Food ou l’occasion de faire des d\u00e9couvertes innovantes en mati\u00e8re de cuisine. Mais pas que. D’ailleurs pour commencer je ne vais pas vous parler d’innovation mais de p\u00e9rennisation: il faut sauver Paris Lait, derni\u00e8re laiterie d’Ile-de-France. Pour de multiples raisons (mauvais payeurs et banques qui refusent de soutenir la soci\u00e9t\u00e9)…<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":2659,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-2652","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t