{"id":2548,"date":"2013-01-31T16:07:25","date_gmt":"2013-01-31T15:07:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.juliachou.fr\/?p=2548"},"modified":"2013-01-31T16:07:25","modified_gmt":"2013-01-31T15:07:25","slug":"le-brunch-relaischateau-cazaudehore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.juliachou.fr\/en\/delices\/le-brunch-relaischateau-cazaudehore.html","title":{"rendered":"Le brunch hivernal du Relais & Chateau Cazaudehore"},"content":{"rendered":"

Billet \u00e9crit par C\u00e9line<\/a><\/em><\/p>\n

Chers lecteurs, alors que l’Ile-de-France est sous la neige, j’ai brav\u00e9 les \u00e9l\u00e9ments pour vous faire d\u00e9couvrir un brunch de grande qualit\u00e9 dans un lieu enchanteur. L’\u00e9tablissement n’a rien de nouveau puisque Cazaudehore existe depuis 1928 \u00e0 Saint Germain-en-laye et incarne depuis trois g\u00e9n\u00e9rations l’art du Savoir Recevoir. Voil\u00e0 maintenant 40 ans que l’\u00e9tablissement fait partie de la chaine Relais & Chateau.<\/p>\n

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Tous les dimanches de novembre \u00e0 mars le buffet du brunch se garnit des traditionnelles viennoiseries, pains, oeufs brouill\u00e9s et bacon, mais s’enrichit \u00e9galement de bouch\u00e9es et de plats raffin\u00e9s: huitres, roulades de boeuf au basilic tha\u00ef et roquette, brochettes de magret de canard caram\u00e9lis\u00e9es, terrines de poissons, rouleaux de printemps au saumon cru, conchiglie aux l\u00e9gumes saut\u00e9s, raviolis, accras, chiffonades de jambon cru…<\/p>\n

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Passionn\u00e9 des produits frais et de saison, le chef Gr\u00e9gory Balland nous offre un buffet plein d’invention et de voyage, \u00e0 la fois g\u00e9n\u00e9reux et moderne.<\/p>\n

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La table des desserts n’est pas en reste puisque le Paris-Brest c\u00f4toie la tarte abricot-pistache et les panna cotta pralin\u00e9es. Il faut slalomer entre les pots de bonbons et les jus de fruits Alain Milliat pour atteindre le pain perdu et sa sauce au th\u00e9 matcha ou la mousse au chocolat avec sa chantilly \u00e0 la poire. Le tout accompagn\u00e9 d’un th\u00e9 Dammann au coin de la chemin\u00e9e, avouez qu’on ne pouvait pas trouver mieux.<\/p>\n

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Je vous aurai bien propos\u00e9 une balade dans les jardins, puisqu’on nous en a vant\u00e9 les magnifiques fleurs et l’odeur des acacias, mais vous comprendrez que j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 laisser mes apr\u00e8s-ski au chaud et observer les flocons qui tombaient et tapissaient de blanc toutes les tables.<\/p>\n

On est \u00e0 une petite demi heure de Paris, mais le d\u00e9paysement est garanti,, avec un\u00a0 service impeccable et tr\u00e8s attentionn\u00e9. Offrez vous un vrai break le temps d’un dimanche…<\/p>\n

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Si vous \u00eates amateur de jazz, j’en profite pour vous signaler que Cazaudehore organise depuis maintenant plus de 10 ans les soir\u00e9es Jazzaudehore o\u00f9 la musique prolonge le repas apr\u00e8s 22h (petit aper\u00e7u sur Youtube<\/a>). Prochaine \u00e9dition le 8 f\u00e9vrier avec Robyn Bennett & the Bang Bang Quintet !<\/p>\n

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Cazaudehore – La Foresti\u00e8re<\/p>\n

1, avenue du Pr\u00e9sident Kennedy, 78100 Saint Germain-en-laye<\/p>\n

Tel: 01 30 61 64 64<\/p>\n

Brunch \u00e0 volont\u00e9, tous les dimanches. 45\u20ac. R\u00e9servation recommand\u00e9e.<\/p>\n

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