{"id":1069,"date":"2012-04-13T15:14:23","date_gmt":"2012-04-13T13:14:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.juliachou.fr\/?p=1069"},"modified":"2012-04-13T15:14:23","modified_gmt":"2012-04-13T13:14:23","slug":"brunch-haut-de-gamme-au-cafe-bel-ami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.juliachou.fr\/en\/voyages\/europe-2\/france\/paris\/brunch-haut-de-gamme-au-cafe-bel-ami.html","title":{"rendered":"Brunch haut en couleur au caf\u00e9 Bel Ami"},"content":{"rendered":"

Un article r\u00e9dig\u00e9 par C\u00e9line<\/a> qui est all\u00e9 tester pour nous un nouveau brunch parisien. J’ai pas mal de demandes pour des adresses de brunch donc on va essayer d’en tester un maximum, et on vous fera partager nos impressions. J’ouvre donc une cat\u00e9gorie brunch sur le blog :\u00a0http:\/\/www.juliachou.fr\/brunch<\/a><\/em><\/p>\n

Je vous pr\u00e9sente \u00e0 nouveau un brunch, lanc\u00e9 par Christophe Hay au Bel Ami caf\u00e9, situ\u00e9 dans l’h\u00f4tel du m\u00eame nom<\/a>.<\/p>\n

L’h\u00f4tel, situ\u00e9 au coeur de Saint Germain des Pr\u00e9s, vient d’\u00eatre enti\u00e8rement red\u00e9cor\u00e9 par Philippe Maidenberg, grand sp\u00e9cialiste d’architecture int\u00e9rieure pour des h\u00f4tels chics, contemporains et cosy. Coup r\u00e9ussi au Bel Ami: pour ne parler que du caf\u00e9 o\u00f9 le brunch est organis\u00e9, on se sent un peu comme \u00e0 la maison, ou dans son appart. D\u00e9co acidul\u00e9e, livres de photos et de voyages, livres d’art et de bijoux, romans et BD, ou encore lampes en forme de mappemondes et projections du ciel de Paris au plafond…<\/p>\n

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\nA notre arriv\u00e9e le buffet se pr\u00e9parait tout doucement et Julien Bouche, jardinier biologique, nous confectionnait d’adorables petits paniers de l\u00e9gumes.
\nIci tout est bio: Christophe Hay a tenu \u00e0 ne s\u00e9lectionner que des produits dont il connait l’identit\u00e9 et la tra\u00e7abilit\u00e9. Alors, du jus de fruits aux l\u00e9gumes, en passant par les fromages, la viande, ou les produits de la mer, tout est bio. Et quelle qualit\u00e9, c’\u00e9tait super bon !<\/p>\n

(A savoir, le chef officie \u00e9galement \u00e0 l’H\u00f4tel de Sers et \u00e0 l’H\u00f4tel Edouard7, avec la m\u00eame sensibilit\u00e9 pour ses produits).<\/p>\n

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\nPour commencer ce brunch, qui s’annonce gargantuesque, un jus d’oranges press\u00e9es suivi d’une coupe de champagne.
\nEnsuite on attaque le buffet sal\u00e9: \u0153ufs brouill\u00e9s au caviar de saumon et \u0153uf b\u00e9n\u00e9dictine sur bacon et toast; \u00a0l\u00e9gumes saut\u00e9s, bouch\u00e9es de crabe au curry, brochettes de poissons grill\u00e9s au s\u00e9same, yakitori de poulet et tempura de crevettes, saumon fum\u00e9 avec de magnifiques hu\u00eetres. Tout \u00e7a avec des petits pains frais et du beurre d’Isigny !
\nLes huitres – de culture, puis sauvages!- \u00e9taient remarquables par leur finesse. Et les oeufs brouill\u00e9s \u00e9taient super miam.
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\nPlace ensuite au plateau de fromage avec les classiques: Reblochon, Saint Maure, Comt\u00e9, Cantal, Camembert…<\/p>\n

Le sucr\u00e9 n’\u00e9tait pas non plus en reste, et il faut dire qu’au bruit des viennoiseries que d\u00e9coupaient nos voisins, on n’a pas trop h\u00e9sit\u00e9. Mini croissants, pains au chocolat, aux raisins, mais aussi pain perdu, et mini plaisirs (cookies, brownies, gaufres, pancakes), une belle panoplie pour les gourmands, accompagn\u00e9e de mousse au chocolat, fruits frais et muesli, tartes aux pommes, cr\u00e8mes brul\u00e9es ou panacotta. Il y en avait pour tous les gouts.
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\nOn a termin\u00e9 le brunch avec th\u00e9 japonais sencha (avec son go\u00fbt si particulier l\u00e9g\u00e8rement iod\u00e9).
\nEt je peux vous le dire maintenant: ce brunch fut une v\u00e9ritable r\u00e9ussite. On a pass\u00e9 un super moment.<\/p>\n

Et en plus je suis rentr\u00e9e avec mon p’tit panier !<\/p>\n

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\n“L’organic brunch” du Bel Ami caf\u00e9<\/span>
\n7-11 rue St Benoit, 76006
\nM\u00e9tro Saint-Germain-des-Pr\u00e9s.
\nLe samedi et le dimanche, de 11h30 \u00e0 16h00.
\nPrix du brunch, \u00e0 volont\u00e9: 42\u20ac<\/p>\n

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